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文家坡礦：匠心烹百味 煙火暖人心
7月11日，文家坡礦職工餐廳內鍋鏟交響、香氣四溢，一場以“匠心烹百味，煙火暖人心”為主題的廚藝比拼大賽火熱進行。活動旨在全面提升職工餐廳服務水平，真正讓職工吃得放心、吃得舒心。
為保證比賽公平公正，由各部門區隊負責人、職工代表等組成的評委小組，從口感味道、營養搭配、外觀造型等方面，對每道菜品進行綜合打分。評委逐一品鑒、認真記錄，圍觀職工興致盎然，現場氣氛既熱烈又嚴謹。
各餐廳檔口踴躍參賽，選手們紛紛亮出看家本領，自選熱菜、涼菜、面點等品類自由創作。灶臺前，切菜聲、翻炒聲、蒸煮聲此起彼伏，整場賽事共呈現30余道佳肴，既有經典家常風味，也不乏創新融合之作。從選材到調味，從烹制到裝盤，廚師們精益求精，充分展現了扎實的烹飪功底和用心的服務態度。
“看到大家吃得開心，我們再累也值得。”一位參賽廚師笑著說道。比賽不僅是技藝的較量，更是心意的傳遞，讓“把員工當親人”理念落到實處，使職工真切地感受到礦井對職工生活保障的重視與關懷，達到了以賽促學、互學共進的良好效果。
下一步，該礦將以此次活動為契機，系統梳理職工口味偏好與營養需求，持續優化食堂菜品結構，不斷提升餐飲服務品質，為礦井高質量發展筑牢后勤保障。（梁軍）
編輯：達文娟
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