職工之家
近日，為切實(shí)保障職工飲食安全，提升食堂食品安全管理水平，生產(chǎn)服務(wù)中心積極落實(shí)食品安全主體責(zé)任，引入“新型農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀”，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品原料的快速、精準(zhǔn)檢測(cè)，以技術(shù)手段筑牢食品安全防線。
6月17日早6時(shí)，中心職工食堂的后廚已經(jīng)亮起了燈。剛送到的一筐筐青椒、西紅柿還帶著晨露，檢測(cè)員卻沒急著讓它們?nèi)霂?kù)，而是拎起幾顆樣品到檢測(cè)臺(tái)進(jìn)行入庫(kù)前的檢測(cè)。檢測(cè)中，檢測(cè)員提前準(zhǔn)備好試管盒、移液器、蒸餾水提取裝置、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀等設(shè)備，并對(duì)當(dāng)日的蔬菜進(jìn)行取樣，然后加入緩沖劑、清水、酶、顯色劑、底物等，得到試樣，搖勻并倒入比色皿中，最后放入檢測(cè)儀，啟動(dòng)儀器，等待測(cè)定。3分鐘后，檢測(cè)結(jié)果自動(dòng)打印完成，所檢的5種食品吸光度和抑制率全部正常，檢驗(yàn)合格率達(dá)100%。此外，該中心還將每日檢測(cè)結(jié)果展示在公示欄上，日期、品類、產(chǎn)地、檢測(cè)數(shù)值、處理情況……各項(xiàng)數(shù)據(jù)一目了然。“以前吃飯多少有點(diǎn)擔(dān)心外面的菜農(nóng)藥多，現(xiàn)在看到這些數(shù)字，心里踏實(shí)多了。”前來(lái)就餐的職工笑著說(shuō)。
從“憑經(jīng)驗(yàn)挑菜”到“用數(shù)據(jù)把關(guān)”，變化的不僅是流程，更是態(tài)度。一臺(tái)小小的檢測(cè)儀，承載的不是技術(shù)本身，而是中心對(duì)職工健康的重視。在這里，“舌尖上的安全”不再是抽象的概念，而是每天真實(shí)發(fā)生、看得見、查得到的日常。（張翔）
編輯：達(dá)文娟
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